Tehnograd

Institut za zdravlje i Agencija za sigurnost hrane BiH obilježili “Svjetski dan hrane 2021.”

Institut za zdravlje i sigurnost hrane i Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obilježili su zajedno „Svjetski dan hrane – 16. oktobar“ zajedničkom organizacijom stručnog skupa u Zenici, za zdravstvene profesionalce, predstavnike inspekcija, vladinih ustanova, nevladinih organizacija i preduzeća i udruženja za proizvodnju, uvoz i promet životnih namirnica i gotove hrane.

Utjecaj pandemije na proizvodnju i sigurnost hrane

– Htio bih da se zahvalim kolegama iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane što su nam dali mogućnost da budemo suorganizatori jednog ovakvog seminara. Pravo je vrijeme da se podsjetimo na značaj prehrambene industrije za svaku zemlju, kao i na samu bezbjednost hrane. Agencija sarađuje sa nadležnim entitetskim ministarstvima, sa inspektoratima, kao i sa specijalističkim laboratorijskim ustanovama. Svi zajedno radimo, kako bi podigli bezbjednost hrane na viši nivo, istakao je dr. Slobodan Dojčinović, zamjenik direktora Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.

Kako je istakao, Agencije je tokom pandemije putem svoje web stranice i medija redovno izvještavala bh. javnost o svim problemima koji nastaju, a tiču se hrane i pandemije.

Kako ističe dr. Jasmin Durmišević iz Odjeljenja za zdravstvenu ekologiju i higijenu INZ-a, globalni slogan za “Svjetski dan hrane 2021.” je “Naše akcije su naša budućnost”, čime se želi skrenuti pažnja na mnogobrojne probleme u proizvodnji hrane i povezanim industrijama u svijetu.

– Veliki broj ljudi gladuje, procjena je da milijarda ljudi nema dovoljno hrane, a istovremeno u drugim državama imamo veliki broj gojaznih osoba i veliki broj zdravstvenih problema povezanih sa tim, ističe dr. Durmišević.

Seminar INZ-a je bio posvećen “utjecaju pandemije na sigurnost hrane”. Kako su istakli organizatori, iako se pandemija ne širi putem hrane, sektor proizvodnje i prerade hrane, transporta i maloprodaje itekako može biti pogođen pandemijom, pa su dodatne mjere, nadzor, samokontrola, akcija i potezi itekako poželjni.

O veterinarskom nadzoru i ulozi veterinara u proizvodnji hrane tokom pandemije je govorio dr. Rusmir Goletić iz Veterinarskog zavoda INZ-a, koji je istakao “bitnost rada veterinara i uloga u sistemu javnog zdravlja, kako životinja, tako i ljudi.

–  Pandemija je odnijela živote nekolicine veterinara, mnogo je bilo oboljelih, ali je to bio izazov za sve sfere života. Bitno je naglasiti da sistem i dalje funkcioniše, a izvještaj iz Evropske Unije za 2020. godinu kaže da smo postigli određeni napredak u oblasti veterinarstva, ali je potrebno učiniti dodatne napore kako bi unaprijedili ovaj sektor, istakao je dr. Goletić.

Fokus skupa je bio na aktivnostima koje se provode na sigurnosti hrane, ali i njenom kvalitetnoj proizvodnji, u kontekstu pandemije, koja je prilično poremetila sve tokove rade i proizvodnje.

Značaj potrošača i kupaca hrane

–  Pokazalo se da svi oni koji imaju odgovorniji pristup, koji primjenjuju HACCP sistem, imaju planove samokontrole, svi oni koji ozbiljno hrani i vode računa da njihova hrana bude ispravna i zdrava, lakše su prebrodili “udare” koje je donijelo izlaganje posljedicama pandemije. U raznim oblastima, postoje firme koje su morale zatvarati cijele pogone, proizvodnju, kao posljedicu onog što je učinila pandemija prodorom infekcije u njihov radni i njihov proizvodni ciklus, ističe prim.dr. Senad Huseinagić, direktor Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica.

Pokazalo se da je “ispravno upravljanje rizikom” ustvari smanjilo mogućnost prodora i ublažilo neizostavne posljedice koje nastupe kad do prodora i širenja infekcije dođe.

– Sama pandemija je izazvala globalni poremećaj ekonomije. Odgovornost proizvođača nije jedina, jer i mi građani trebamo imati odgovoran stav prema hrani. Ne bi trebalo da se događa u državi u kojoj veliki broj građana nema pristup dovoljnim količinama hrane, događa se istovremeno “rasipanje” i bacanje velikih količina hrane u domaćinstvima, navodi dr. Huseinagić.

Istaknut je značaj zaštite potrošača, ali i navedeno da je potrošač taj, koji kad kupuje proizvod, odlučuje kome će i kako pokloniti povjerenje i novac, pa se prema tome kao potrošači, građani trebaju unaprijed, više i detaljnije upoznati sa svim aspektima i detaljima proizvoda koje kupuju.

IZVOR: RTV Slon/ INZ

Pročitajte prvi vijesti iz Živinica na Vašem uređaju, pretplatite se sada.

Pročitajte više
Ostavite komentar

Vaša Email adresa neće biti objavljena.

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje Vašeg iskustva. Pretpostavit ćemo da se s tim slažete, ali možete odustati ako želite. Prihvatam Pročitaj više