Kolač od kruške

Ovaj kolač od kruške je jednostavan, ali elegantan, savršena kombinacija s Vašim popodnevnim čajem ili kao početak Vašeg blagdana. Zrela kruška se topi u mekanom i prozračnom kolaču, ovaj će Vam recept postati omiljeni za jesen.

Potrebni sastojci za tortu od kruške

• 3 zrele kruške
• 1 šolja (216g) šećera
• 1 šolja (227g) maslaca, sobne temperature i isjeckati na kockice
• 1 kašika (7g) vanilije
• 6 velikih jaja, sobne temperature
• 1 šoljica (139g) brašno prosijano
• 1/2 kašike praška za pecivo
• 3/4 kašike soli
• Tostirani bademi i slastičarski šećer (neobvezno)

Priprema

Zagrijati pećnicu na 160 ° C. Podmažite 9-inčnu posudu za kolač/tortu i poravnjajte dno krugom od pergamentnog papira. Pergamentni papir i prašak lagano premažite brašnom, istrestite višak.

Ogulite i operite kruške, pa sitno nasjeckajte. Podmažite kriške na dnu posude u uskom krugu, počevši od spolja i radeći prema sredini.

Premažite maslacem u mikseru dodajte šećer i nastavite da se krema miješa. Lopaticom razmažite tijesto. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro umutite nakon svakog dodavanja, sipajte vaniliju i kombinujte.

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte suhe sastojke u dvije serije, mješajući dok se ne sjedini i lopaticom istresite tijesto. Tijesto treba biti tanko i lagano.

Izlijte tijesto preko krušaka i  izravnajte. Pecite otprilike 50 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđe boje. Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim istresite nožem po ivici. Nakon što se torta potpuno ohladila, preokrenite je na stalak za hlađenje i još jednom preokrenite na tanjir za posluživanje (kruške su na dnu i zlatno smeđa strana okrenuta prema gore). Prije posluživanja ukrasite tostiranim bademima i laganim prašenjem slastičarskih šećera (opcionalno).